עוגת תפוחים

תבנית אינגליש קייק

2 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות 

1 כפית קינמון

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

2 ביצים 

¼ כוס (60 מ”ל) שמן אגוזים

2 כוסות (200 גרם) אבקת שקדים מולבנים

 2כפות קמח תפוח אדמה 

1 כפית אבקת אפייה 

לפיזור:

50 גרם שקדים פרוסים

מחממים תנור ל-160 מעלות.

שמים במחבת קטנה את קוביות התפוחים והקינמון ומוסיפים 2 כפות מכמות הסוכר.

מחממים על אש בינונית כ-5 דקות עד שהתפוחים מעט מתקרמלים ומתרככים.

מסירים מהאש.

טורפים בקערה את הסוכר, הביצים והשמן, מוסיפים את אבקת השקדים, קמח תפוחי האדמה ואבקת האפייה וטורפים לתערובת חלקה.

מוזגים לתוך תבנית משומנת היטב.

מפזרים מעל התערובת קוביות תפוחים לכל האורך ושקדים פרוסים.

אופים במשך 50-40 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם מעט פירורים לחים.