סלט בריאות עם ג’אלה ויוגורט

2 מנות

לסלט:

8 גבעולי חסה חתוכים גס

2 עלי מנגולד (החלק הירוק ללא הגבעול) חתוכים גס

12 עגבניות שרי

1 גבעול בצל ירוק קצוץ

1 פלפל אדום

1 פלפל צהוב

1 פלפל כתום

1/2 כוס נבטי אלפלפה דקים

לג’אלה:

2 כפות גרעיני חמנייה

2 כפות גרעיני דלעת

1 כף שקדים קלופים

1/3 כפית מלח

1/2 כפית כמון או כרכום

1/2 כפית שמן זית

לתיבול:

3 כפות יוגורט

מכינים את הסלט: מכניסים את הפלפלים בשלמותם אל תנור מחומם ל-200 מעלות למשך 15-20 דקות. כאשר הקליפות נחרכות ונפרדות בקלות ניתן להוציא את התבנית מהתנור.

מקררים את הפלפלים, מקלפים, מנקים מהגרעינים ומהגבעול ומניחים במסננת עד להרכבת הסלט. ניתן לשמור בצנצנת במקרר. אם שומרים יותר מיום מומלץ ליצוק שתי כפות שמן זית על מנת לשמר את הפלפלים. ניתן להכין מראש ולהקפיא לאחר הסינון.

מכינים את הג’אלה: מחממים את שמן במחבת על להבה נמוכה, מוסיפים את הכמון או הכרכום, מוסיפים את כל הפיצוחים והמלח ומערבבים היטב עם התבלין, קולים במחבת תוך כדי הקפצה בכף למשך דקה, ממתינים שיתקרר ומוסיפים לסלט.

מרכיבים את הסלט: מניחים את עלי החסה, מוסיפים מעליהם את עגבניות השרי (ניתן לחצות אותן קודם ההגשה), מפזרים את הבצל הירוק הקצוץ ומוסיפים את עלי המנגולד, מניחים מעל העלים את הפלפלים, מפזרים את הג’אלה, עורמים מעט נבטים, יוצקים את היוגורט בטפטופים מעל הירקות ומגישים מיד.