תבנית פאי בקוטר 24 ס”מ
לקלתית:
150 גרם ביסקוויטים
30 גרם אגוזי לוז קלויים
130 גרם חמאה מומסת
קורט מלח
למלית שוקולד לוז:
250 מ”ל שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר עדיפות ל-60% מוצקי קקאו
100 גרם מחית נוגט
קורט מלח
למילוי:
5-4 כפות ריבת דובדבנים איכותית
לציפוי:
דובדבנים שטופים יבשים מגולענים וחצויים לחצי.
אופן ההכנה:
במעבד מזון טוחנים ביסקוויטים, מלח ואגוזי לוז לאבקה.
מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים לתערובת במרקם שמזכיר חול רטוב.
מהדקים היטב באצבעות לתבנית פאי.
מעבירים למקפיא.
בינתיים מניחים בקערה: שוקולד מגורר, שמנת מתוקה, מחית נוגט ומלח.
מחממים במיקרוגל לפרקי זמן קצרים ומערבבים בין חימום לחימום עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.
מניחים את ריבת הדובדבנים מעל הקלתית ומיישרים.
שופכים את השוקולד מעל לריבה.
מעבירים למקרר ל-5-4 שעות עד שהקרם יציב או למשך הלילה.
מקשטים בדובדבנים מסביב-סביב במעגלים חופפים.
הפאי נשמר 3-2 ימים במקרר.
מה יותר קליל, קיצי ומרענן מגלידת לימונענע? שילוב מנצח חמוץ-מתוק עם עוגייה פריכה.
גלידה לימונענע מושלמת. מי שלא מחבב נענע, יכול להשמיט אותה בקלות ולהשאיר רק את הלימון.