מלבי קוקוס

שף: תהילה אפריאט

8-6 כוסות

רכיבים:

½3 כוסות (800 מ”ל) קרם קוקוס

½ כוס סוכר

1 כפית מחית וניל / תמצית וניל איכותית

3 כפות קורנפלור

4 כפות מים

לקישוט:

1 כף סירופ מלבי מוכן (לרכישה בחנויות פיצוחים)

קוקוס

פיסטוקים ירוקים גרוסים

אופן ההכנה:

בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור והמים עד לתערובת אחידה ללא גושים.

מניחים בסיר קטן (קלחת) קרם קוקוס, תמצית וניל וסוכר ומביאים לרתיחה. מיד עם הרתיחה מוסיפים את תערובת הקורנפלור וטורפים היטב ללא הפסקה על מנת שלא ייווצרו גושים. כאשר התערובת מבעבעת מסירים מיד מהאש.

יוצקים את התערובת לכוסות ומעבירים לקירור למשך 3 שעות לפחות עד לילה.

לפני ההגשה יוצקים סירופ מלבי ומקשטים בקוקוס ופיסטוקים.

מסגרת

טיפים של שפים: לגיוון ניתן להחליף את סירופ המלבי בפסיפלורה טריה או קפואה.