עוגת גבינה קרה ופירות יער

עוגה בקוטר 24 ס”מ (רינג בקוטר 22 או 24 ס”מ)

לעוגת גבינה בסיסית:

1 כמות בלילת עוגת גבינה בסיסית עם מחצית מכמות הפירורים

לשכבת פירות יער:

400 גרם פירות יער קפואים או תותים או דובדבנים קפואים

3/4 כוס סוכר

1/2 כוס מים

מכינים את שכבת פירות היער: טוחנים במעבד מזון את הפירות הקפואים, מוסיפים מים וסוכר וטוחנים למחית חלקה.

יוצקים את התערובת ל-2 תבניות או רינג הקטן במעט מהתבנית שבה בונים את העוגה ומקפיאים לשעתיים. מחלצים.

מרכיבים את העוגה: מחלצים את דסקיות פירות היער מהתבניות או הרינגים.

יוצקים שליש מתערובת הגבינה מעל פירורי הבצק שבתחתית הרינג ומניחים מעל הבלילה דסקית של פירות יער. יוצקים את שאר בלילת הגבינה ומנערים היטב. מקפיאים לשעה. מניחים מעל בלילת הגבינה שהתייצבה דסקית נוספת של פירות יער (או את התערובת שיצקנו לתוך תבנית סיליקון) ומקפיאים לעוד 5 שעות. מחלצים בזהירות מהתבנית.

שומרים במקפיא עד ההגשה.

3 שעות לפני ההגשה מעבירים למקרר.