חרוסת מסורתית
150 גרם אגוזי מלך
150 גרם שקדים
300 גרם תמרים (כ 20 יחידות)
תפוח עץ אדום (ללא גרעינים וקליפה משקל כ- 130 גרם)
גרעינים מרימון שלם
כ-1/2 ס”מ ג’ינג’ר טרי מגורד
2 כפות יין אדום מתוק – או יותר לפי הטעם
מגלענים את התמרים ומשרים אותם במים חמים כמה דקות. לאחר ההשריה קל מאוד לקלף את התמרים.
מכניסים למעבד מזון אגוזים ושקדים וטוחנים בפולסים קצרים. אפשר לטחון ממש או להשאיר חתיכות גסות לפי טעמכם.
מוסיפים את התמרים הקלופים, התפוח המקולף, גרעיני הרימון, הג’ינג’ר המגורד והיין, ומעבדים למסה אחידה.
שומרים בקירור.
גיוון: אפשר להחליף חצי מכמות התמרים בשזיפים ומשמשים מיובשים.
נשארה לכם חזרת מליל הסדר? לבבות האנדיב שוכבים במקרר משועממים ואתם לא בדיוק יודעים מה לעשות בהם? ואולי גם טעם החרוסת היה כל כך ערב, שאנו רוצים לחזור אליו בחול המועד, ולא לחכות עד לשנה הבאה כדי לטעום ממנו שוב?
לפניכם מתכונים המשלבים מרכיבים מתוך קערת הסדר, להנאה מושלמת ובריאות טובה!