300 גרם שורש חזרת
3 כפות חומץ
מקלפים את השורש בעזרת מקלף או סכין.
מגרדים בפומפיה דקה או במעבד מזון. מוסיפים את החומץ ומערבבים היטב. שומרים בכלי זכוכית אטום במקרר.
אם לא מוסיפים חומץ החריפות תלך ותתפוגג עד שתיעלם לחלוטין, אפילו בכלי סגור.
כדי לשמור על חריפות מקסימלית כדאי להכין קרוב לליל הסדר.