2 פילטים של הרינג
1 בצל לבן פרוס דק מאוד
למרינדת הכבישה:
1/4 כוס חומץ בן יין לבן או חומץ אחר לבחירתכם
כוס מים
כף סוכר
2 עלי דפנה
5 גרגירי פלפל אנגלי
פלפל שחור
מעט שמן
מכינים את המרינדה: מכניסים לסיר את החומץ עם המים, הסוכר והתבלינים עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומצננים.
מרכיבים את הצנצנת: מניחים בצנצנת את ההרינג ומעליו פרוסות בצל. ממשיכים להניח שכבות של דג ובצל. שופכים מעל הכל את המרינדה עד 2 ס”מ מקצה הצנצנת ומסיימים בשמן צמחי ניטרלי
אחסון: במקרר בצנצנת סגורה עד שבוע. מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.
ההרינג במיטבו אחרי 3 ימים.