דניס ברוטב חרדל ודבש

2 מנות

רכיבים:

1 דג דניס טרי, שלם ונקי

4 כפות שמן

2 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לעיגולים

1 לימון שלם פרוס עם הקליפה

11 שיני שום שלמות קלופות

2 כוסות חומוס מושרה במשך לילה ומורתח במשך שעתיים (לקיצור ניתן להשתמש בחומוס מקופסת שימורים או חומוס קפוא)

6 כפות שמן

לקישוט: 2 כפות צנוברים קלויים

לתערובת התיבול:

2 כפות חרדל

2 כפות דבש

1 כפית מלח

1 כף אבקת מרק עוף (לבחירה)

½ כפית כורכום

1 כוס מים רותחים

מכינים את תערובת התיבול:

מערבבים את כל המצרכים בקערה לתערובת אחידה ומניחים בצד.

מכינים את הדג:

בסיר שטוח מחממים שמן ומטגנים את פרוסות תפוחי האדמה והלימון משני הצדדים עד להזהבה. מוסיפים את שיני השום ומטגנים במשך 3 דקות נוספות.

מוסיפים לסיר את החומוס ותערובת התיבול ולבסוף את הדג, מכסים את הסיר ומבשלים כ-15 דקות על אש בינונית. תוך כדי בישול מערים את הרוטב על הדג לפחות פעמיים.