סלט שהוא ארוחה

צילום: דניאל לילה סגנון: עמית פרבר

3-4 מנות

החומרים

לסלט:

3 כוסות אורז מלא מבושל (מכל סוג שהוא: אדום, מעורב או בסמטי)

1.5 כוסות עדשים ירוקות מבושלות (או מונבטות)

2 גבעולי סלרי קצוצים

2 שזיפים אדומים חמצמצים (לא רכים)

2 תפוחים מזן גרנד

1/2 כוס צימוקים בהירים

1 גזר

2 גבעולי בצל ירוק קצוץ

למטבל:

1/3 כוס שמן זית

1/2 כפית מלח

1/3 כוס מיץ מלימון טרי

אופן ההכנה:

מכניסים את האורז והעדשים לקערה גדולה, ואם האורז מעט גבשושי מפוררים מעט בכף. חותכים את השזיפים ואת התפוחים לפלחים דקים, חותכים את הגזר לקוביות דקות וקטנות או גוררים בפומפייה, משרים את הצימוקים במים רותחים כחמש דקות, מסננים מהמים ובודקים מנגיעות. מוסיפים את כל חומרי הסלט והמטבל אל האורז, טועמים, מתקנים את הטעם בהתאם לצורך ומשהים כשעה לפני ההגשה. מגישים בטמפרטורת החדר.

תנאי אחסון: במקרר עד יומיים.