10 מנות אישיות
לקינואה:
1 כוס קינואה
3 כפות שמן
1/2 1 כוסות מים
לתוספות:
כוס חמוציות ללא סוכר
2 כפות נענע קצוצה
3 כפות שמן זית
2 כפות מייפל טבעי
מיץ מלימון שלם
כוס פקאן טבעי קלוי (10 דקות בתנור בחום של 180°)
מעט מלח ופלפל שחור גרוס
מכינים את הקינואה: מחממים את השמן בסיר, מטגנים את הקינואה במשך כמה דקות, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 25 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה עוד 10 דקות.
מעבירים את הקינואה לקערה גדולה ומצננים. לפני ההגשה מוסיפים את כל התוספות, מערבבים ומגישים.
הכנה מראש: ניתן להכין את הקינואה המבושלת עד יומיים מראש ולשמור במקרר. לפני ההגשה מערבבים את שאר חומרי הסלט.