מוסקה חלבית

7 מנות

החומרים

1 חציל ארוך וקל

3 כפות שמן זית

1/2 כפית מלח

למילוי

2 כפות גבינה לבנה

2 כפות קוטג’ או 1/2 כוס גבינה צפתית במליחות מעודנת

1 ביצה

3 כפות קמח מלא

1/2 כפית מלח

קורט אגוז מוסקט טחון

להגשה

1/2 גביע שמנת חמוצה 9%

לעיטור

בצל ירוק

אופן ההכנה

מכינים את המילוי: מערבבים יחד את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.

חותכים את החציל לפרוסות עגולות בעובי 2 ס”מ, חותכים כל פרוסה לשניים – לא עד הסוף, ממלאים את פרוסות החציל בכף מהמילוי ומניחים בתבנית אפייה.

מברישים את פרוסות החציל מלמעלה בשמן זית, זורים את המלח ואופים בתנור שחומם מראש בחום 200 מעלות בשלב העליון שבתנור עד שפרוסות החציל משחימות (כ-30 דקות).

מצננים את פרוסות החצילים, מעבירים לכלי הגשה או לצלחות אישיות, מניחים כף שמנת חמוצה, מעטרים בבצל ירוק ומגישים.

מומלץ להגיש את החצילים מעט חמימים.

תנאי אחסון: במקרר עד ארבעה ימים, או בהקפאה.