כדורי גלידת וניל במרק פרות אדומים יין ותבלינים

8 מנות

החומרים

למרק פרות

2 כוסות תערובת פרות אדומים – תותים, דובדבנים, אוכמניות, פטל וכו’

1 כוס מים

1 כוס יין אדום מתוק

3/4 כוס סוכר

1 מקל קינמון

1 כוכב אניס

1/3 כפית ציפורן טחון – לבחירה

1/2 כוס מים

2 כפות קורנפלור

לגלידה

1 מכל קצפת ריץ’

1 כפית תמצית וניל

2 ביצים שלמות

1/4 כוס סוכר

1/2 1 כוסות שברי מרנג – אפשר להכין או להשתמש בנשיקות קנויות.

אופן ההכנה

מכינים את הגלידה: מקציפים ריץ’ עם תמצית וניל.

מקציפים ביצים שלמות עם סוכר במשך חמש דקות לקבלת תערובת תפוחה בהירה.

מאחדים את התערובות.

יוצקים לתבנית סיליקון של חצאי כדורים בקוטר 4 ס” מ ומקפיאים.

מכינים את המרק: שמים בסיר פרות, מים, יין, סוכר, מקל קינמון, כוכב אניס וציפורן ומביאים לרתיחה.

מערבבים בקערית קורנפלור עם מים ויוצקים לתוך הסיר הרותח.

מבשלים תוך כדי ערבוב עד להמסה.

מסירים מהאש ומצננים במקרר.

להגשה: מחברים כל שני חצאי כדורים לכדור גלידה.

יוצקים מרק לתוך כוס ומניחים כדור גלידה.