גראטן תפוח אדמה ופטריות

תבנית בקוטר 26 ס”מ

1 שן שום

2 קופסאות (500 מ”ל) שמנת מתוקה

1 כף תימין טרי או כפית תימין יבש (לבחירה)

מלח ופלפל שחור

6 תפוחי אדמה בעלי קליפה אדומה

2 סלסילות פטריות

200 גרם גבינה צהובה מגוררת (עדיף מסוג פיקנטי)

קולפים את השום וחוצים אותו. משפשפים את תחתית התבנית והדפנות בחצאי השום.

מערבבים בקערה את השמנת המתוקה, התימין (אם רוצים), המלח והפלפל.

קולפים את תפוחי האדמה ופורסים אותן דק דק (אפשר להשתמש במנדולינה). פורסים את הפטריות לחצאים לאורכן.

בשלב זה אפשר לערבב את תפוחי האדמה, הפטריות והשמנת וליצוק לתבנית, או לתוצאה נאה יותר אפשר לסדר את תפוחי האדמה והפטריות בתבנית, במעגלים זה לצד זה, ואז ליצוק עליהם את השמנת.

מפזרים את הגבינה המגוררת ואופים כשעה או עד שתפוחי האדמה רכים.

טיפ: לשדרוג המנה מרפדים את התחתית בפרוסות עבות של גבינת עיזים ומניחים מעליהן את יתר החומרים.