אורז חגיגי עם תוספות

שף: תהילה אפריאט

6-4 מנות

רכיבים:

5 כפות שמן קנולה

 2כוסות אורז יסמין

 4כוסות מים

1 כף מלח

לתוספות:

5 כפות שמן

1 בצל גדול חתוך לקוביות

4 פטריות שמפיניון חתוכות לקוביות

2 גזרים מגוררים גס בפומפייה

5 גבעולי בצל ירוק קצוצים

1 כפית מלח

1 כפית בהרט

½ כפית פלפל שחור טחון

½ כוס פיסטוקים

½ כוס שקדים חתוכים לגפרורים

אופן ההכנה:

מכינים את האורז:

בסיר על להבה בינונית מחממים את השמן. מוסיפים את האורז ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך 3 דקות נוספות. מוסיפים את המים ואת המלח, מערבבים ומביאים לרתיחה.

מכסים את הסיר ומניחים מעליו מגבת. מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 25 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור למשך 10 דקות נוספות.

מכינים את התוספות:

בסיר שטוח מחממים את השמן. מוסיפים את שאר המצרכים מלבד הפיסטוקים והשקדים ומטגנים כ-15 דקות עד להזהבה. מוסיפים את הפיסטוקים והשקדים ומטגנים במשך 5 דקות נוספות.

מסירים מהאש ומערבבים עם האורז המוכן.