6 מנות
החומרים
6 תפוחי אדמה בינוניים
2 פלפלים אדומים קלויים בגריל
4 פטריות פרוסות
3 שיני שום פרוסות
שמן זית
מלח גס
רוזמרין
אופן ההכנה
מבשלים את התפודים בקליפתם חצי בישול. (הבישול מקצר את משך השהייה של התפודים באש.)
מקררים וחוצים לאורך את התפודים.
מניחים חצאי תפודים על משטח העבודה כאשר החלק השטוח כלפי מעלה.
מברישים בשמן ומסדרים רצועה רחבה של פלפל קלוי, מעליה פרוסות פטריות ופרוסות שום.
זורים בנדיבות מלח גס, פלפל גרוס ורוזמרין.
מברישים את מחצית התפוד השני בשמן ומכסים בו את הירקות.
עוטפים בנייר כסף ושולחים למדורה או למנגל למשך שלושים דקות.