תפוחי אדמה מעוכים בצ’ימיצ’ורי פיסטוק

5 מנות

החומרים:

1 ק”ג תפוחי אדמה קטנים

בצל סגול קטן

1/2 צרור פטרוזיליה

1/2 צרור כוסברה

4 שיני שום

1/2 פלפל אדום

2 כפות לימון טרי

100 גרם פיסטוק טבעי

מלח

פלפל שחור גרוס

1/2 כוס שמן זית

מכינים את התפודים:

שוטפים היטב את התפודים, שמים אותם בסיר עם מים ומלח ומבשלים עד שהם רכים אך יציבים.

מסננים את התפודים מנוזלים ומניחים בתבנית.

מועכים כל תפוח אדמה בעזרת כוס.

מכינים צ’ימיצ’ורי פיסטוק:

במעבד מזון קוצצים דק את כל החומרים מלבד השמן.

מעבירים לקערה ומערבבים עם שמן זית.

מברישים את התפודים בצ’ימיצ’ורי ואופים בתנור מחומם ל-180 מעלות עד שהתפודים רכים ושחומים.

לפני ההגשה מניחים מעט מהצ’ימיצ’ורי על כל תפוד.