4 כפות שמן
3גמבות חתוכות לרצועות
3 פלפלי שאטה יבשים – לבחירה
10 שיני שום שלמות
400 גרם שעועית לבנה שהושרתה לילה ולאחר מכן הורתחה במשך כשעתיים או שעועית קפואה משקית
2 כוסות מים
כף פפריקה מרוקאית בשמן
כפית כמון
כפית מלח
2כפות שמן
מחממים בסיר 4 כפות שמן, מוסיפים את רצועות הגמבה, השאטה (אם רוצים) והשום ומקפיצים כרבע שעה, עד הזהבה.
מוסיפים את השעועית, המים והתבלינים.
מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות.
מגישים חם על אורז לבן.