4 כוסות (כ-500 גרם) שקדים טבעיים בקליפתם (לא קלויים)
2 כפות שמן קנולה
2 כפות סוכר
2 כפות מלח
1 כף פפריקה
1 כפית כמון
1 כפית כוסברה טחונה יבשה
1 כף תבלין פילדלפיה או גריל עוף
מחממים תנור ל-160 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
מערבבים היטב את כל התבלינים היבשים בקערית. את השקדים ושמן הקנולה מערבבים בקערה נפרדת כך שכל השקדים יצופו בשמן. מפזרים מעל את תערובת התבלינים ומערבבים היטב כך שכל השקדים יצופו בתערובת התבלינים. מפזרים את השקדים בשכבה אחידה על גבי תבנית התנור וקולים עד שהם קריספיים וארומטיים – בערך 15 דקות. לשים לב שהתבלינים לא נשרפים! אם צריך מנמיכים את הטמפרטורה. מצננים לחלוטין ומעבירים לצנצנת סגורה לאחסון.