שכבות פולנטה, פלפלים קלויים וגבינות

2 תבניות חד פעמית 20X30 ס"מ

לפולנטה:

כוס קמח תירס אינסטנט

כוס חלב

2 כוסות מים

מלח לפי טעם

כף וחצי חמאה

1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת

למילוי:

פלפלים קלויים

גבינת פטה

להגשה – אחד מהם או כולם:

גבינת פטה מפוררת

שמנת חמוצה

פרמזן מגורר

ההכנה: מחממים בסיר את החלב והמים עם המלח עד סף רתיחה, מוסיפים תוך טריפה בכף עץ את קמח התירס, מביאים לרתיחה עדינה (זהירות, בועות מתפוצצות – העיסה סמיכה), מבשלים כ-4 דקות על להבה נמוכה אחרי רתיחה ומטמיעים בעיסה תוך בחישה את הפרמזן והחמאה.

משמנים במעט חמאה מומסת את התבנית, יוצקים לתבנית מחצית מהעיסה החמה ומעל מפזרים בשפע קוביות גבינת פטה או בולגרית ופלפלים קלויים חתוכים. מכסים בשאר תערובת קמח התירס. מקררים לילה.

פורסים לפרוסות ומחממים במיקרו או תנור ומגישים. אפשר לצרוב במחבת או טוסטר לחיצה.