התבלינים מעניקים טעם מעולה והסודה מרככת את הבשר כך שהוא מתקבל עסיסי במיוחד.
החומרים
1 ק"ג קוביות שישליק
למרינדה
2 כפות זרעי כוסברה טחונים
2 כפות זרעי כמון טחונים
2 כפות מיונז
מלח גס
פלפל גרוס
4 עלי דפנה
1/2 כף פלפל אנגלי
1/2 1 כפות פפריקה מתוקה
1/2 ליטר מי סודה
אופן ההכנה
מערבבים בכלי את כל חומרי המרינדה מלבד הסודה.
מערבבים את המרינדה עם הבשר, מניחים בקערת מתכת ויוצקים את הסודה.
מכסים ומשהים במקרר למשך לילה.
מסדרים קוביות בשר על שיפודים וצולים מכל הצדדים במשך מספר דקות.