שיפודי עוף בפסטו כוסברה

20-15 שיפודים קטנים

2 פרפרי חזה עוף נקיים

לפסטו כוסברה:

1/2 חבילת כוסברה

1/2 חבילת פטרוזיליה

5 שיני שום

1/2 פלפל ירוק חריף – לבחירה

מלח

פלפל

מעט כורכום

1/4 כוס שמן אגוזים

1/2 כוס שמן זית

2 כפות מיץ לימון טרי

שמים במעבד מזון כוסברה, פטרוזיליה, שום ופלפל חריף וקוצצים דק.

מערבבים עם יתר החומרים.

חותכים את העוף לרצועות בעובי 1/2 2 ס"מ ומערבבים עם הפסטו.

משרים במקרר למשך 3 שעות לספיגת הטעמים.

משפדים את נתחי העוף על שיפודים וצולים בתנור מחומם בחום 220 מעלות במשך 10 דקות עד שהנתחים משחימים קלות אך עדיין נשארים עסיסיים מבפנים.

יוצאים לדרך:

אורזים את השיפודים בקופסה אטומה כשהם בטמפרטורת החדר, אך הם טעימים גם כשהם קרים.