שיפודי טופו בתיבול ים תיכוני מוגשים עם סלט בריאות

4 מנות (כשלושה שיפודים לכל סועד)

החומרים לשיפודים:

100 גרם טופו

1 כפית זעתר

1/2 כפית כמון

1/3 כוס שמן זית

מקלות שיפוד

החומרים לסלט:

4 כוסות עלי בייבי מוכנים לאכילה (ניתן לחלופין להשתמש בחסה קרועה גס)

2 גבעולי בצל ירוק חתוכים גס

20 עגבניות שרי (או 4 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות גסות)

1/2 כוס גרעיני חמנייה

2 כפות פשתן טחון

1/3 כפית זעתר

1/2 כפית מלח

1/3 כוס שמן זית

3 כפות מיץ לימון טרי

מכינים את השיפודים: חותכים את הטופו לקוביות בינוניות (2X2 ס"מ) מכניסים לקערה ומוסיפים את כל שאר החומרים. משרים את הטופו מינימום שעה, עדיף לילה.

מחממים תנור למצב גריל (180 מעלות), משחילים את הקוביות על מקלות שיפוד ומסדרים מעל תבנית אפייה, מכניסים לתנור חם למשך עשר דקות, מוציאים ומגישים מיד מעל סלט טרי.

מכינים את הסלט: מכניסים את העלים לקערה עמוקה, מוסיפים מעליהם את כל שאר החומרים לפי הסדר, מקפיצים קלות בשתי כפות ומגישים עם השיפודים החמים.

תנאי אחסון: הסלט ללא התיבול – במקרר עד יומיים, שיפודי הטופו – לפני הצלייה עד שלושה ימים במקרר. יש לצלות את הטופו רק לפני האכילה.