שטרודל תפוחים

מילוי תפוחים אגוזים וקינמון

2 עוגות

חומרים:

8 תפוחים עדיף מזן דלישס

1 כוס אגוזים קצוצים גס

3 כפות סוכר קנים

1 כפית קינמון

1 כוס צימוקים בהירים – לא חובה

אופן הכנת המילוי:

מקלפים את התפוחים, וחותכים לקוביות קטנות.

מכניסים לסיר, מוסיפים את הסוכר ומבשלים בלהבה בינונית למשך 15 דקות.

מכניסים את הצימוקים לצלחת עמוקה ומערים עליהם מים רותחים עד לכיסוי, משהים כ5- דקות, ובודקים מנגיעות.

 מקררים מעט את התפוחים, מוסיפים את הצימוקים, את האגוזים והקינמון ומערבבים היטב.

תנאי אחסון: עד יומיים במקרר, או בהקפאה. לאחר ההקפאה יש לסנן מעט מנוזלים.

אופן מילוי העוגה:

מרדדים את הבצק מעל נייר אפייה למלבן בגודל 35X20, חותכים מלמעלה ומלמטה כמו בתמונה.

חותכים לרצועות את הצדדים בעובי 2 ס"מ. ממלאים בחצי מכמות מילוי התפוחים.

 סוגרים את הקצה העליון והתחתון, ואת הרצועות מעבירים אחד כלפי השני מצד ימין ושמאל לסירוגין.

מעבירים את העוגה עם נייר האפייה לתבנית (לא מומלץ להעביר ללא נייר האפייה).  מתפיחים מעט, מברישים בביצה, זורים מעט סוכר חום ואופים על פי ההוראות.