שוקי עוף וענבים ביין

6-5 מנות

החומרים:

12-10 שוקי עוף (או חלקי עוף אחרים כרצונכם)

כ-700 גרם ענבים אדומים או שחורים

2 ראשי שום מחולקים לשיניים

⅔ כוס בערך (100 מ"ל) יין לבן יבש

4 כפות דבש

¼ כוס חומץ בלסמי

¼ כוס רוטב סויה

¼ כוס שמן זית

כפית מלח גס

כפית פלפל שחור גרוס

ההכנה: מחממים את התנור ל-180 מעלות.

יוצקים לתבנית חסינת חום יין לבן, דבש, חומץ בלסמי ורוטב סויה ומערבבים היטב. מניחים את חלקי העוף ואשכולות הענבים בתבנית ומרטיבים אותם בנוזלים. מפזרים שיני שום לא קלופות.

מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל, מכסים ברדיד אלומיניום, מכניסים לתנור וצולים כשעה ורבע. מסירים את הכיסוי, מעלים את הטמפרטורה ל-220 מעלות וצולים כ-20 דקות נוספות להשחמה יפה.