החומרים
10 שוקי עוף או 5 כרעיים
6 בצלים פרוסים
4 כפות שמן
1 כפית פפריקה מתוקה
8 תפוחי אדמה חתוכים לפלחים
4 שיני שום פרוסות
5 כפות סילאן
1 כוס יין לבן יבש
1 כוס מרק עוף או מים
מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
שמים בסיר שלוש כפות שמן ומטגנים את הבצלים במשך עשר דקות עד שהם רכים וזהובים.
מערבבים כף שמן עם פפריקה ומברישים את העוף.
מסדרים בתבנית אפייה את הבצל, את התפודים ואת פרוסות השום, ומעליהם את נתחי העוף.
יוצקים יין לבן, סילאן, מרק וסויה.
זורים מלח ופלפל גרוס.
אופים בתנור מחומם בחום 150 מעלות במשך שלוש שעות ללא כיסוי.
אם צריך מוסיפים נוזלים במהלך האפייה.