שומר צלוי עם שום ירוק, לימון ועגבניות צהובות

תבנית בינונית – 8-6 מנות

4-3 פקעות שומר טרי

3 ראשי שום ירוק טרי (אפשר גם שום יבש)

לימון שטוף היטב פרוס דק

אשכול עגבניות שרי צהובות

מיץ מלימון אחד

1/2 כוס שמן זית

מלח גס

פלפל שחור גרוס

מחממים תנור ל-200 מעלות.

שוטפים היטב את פקעות השומר ומפרידים בין הגלדים. שוטפים תחת זרם מים ומשפשפים היטב. מניחים את גלדי השומר בתבנית חסינת חום, בצורה מסודרת, זה ליד זה, כך שמתקבל הרושם שהם עדיין מחוברים בבסיסיהם.

פורסים את הלימון לפרוסות דקות ומפזרים מעל השומר. את השום הטרי חותכים לרבעים או שישיות ומפזרים בתבנית. מוסיפים גם את העגבניות.

מתבלים במיץ לימון, שמן זית בנדיבות, מלח גס ופלפל שחור גרוס.

צולים כשעה, עד שהשומר מזהיב ורך. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.