רצועות עוף במעטפת עם אורז מטוגן וירקות

החומרים

לרצועות העוף:

2 חזות עוף חתוכים לרצועות

למעטפת:

1 כוס קמח

1/2 כוס מים קרים

1 ביצה

1 כפית א' אפייה

2 כפות רוטב סויה

1 כפית חרדל

שן שום כתושה – לבחירה

מלח

לטיגון:

שמן עמוק

לרוטב:

4 כפות סוכר

4 כפות חומץ תפוחים

3 כפות רוטב סויה

2 כפות קטשופ

1 כף קורנפלור

1 כוס מים/מרק צח

מעט פלפל שחור

אופן ההכנה

טורפים בקערה את על חומרי המעטפת לקבלת בלילה אחידה.

טובלים את רצועות העוף בבלילה.

מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את רצועות העוף עד להזהבה.

מגישים עם רוטב צ'ילי מתוק לטבילה או עם הרוטב המצורף למתכון.

מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב ומבשלים בסיר תוך כדי ערבוב עד להסמכה קלה.

אורז מטוגן עם ירקות

מכינים משאריות האורז מיום האתמול.

החומרים

3 כוסות אורז מבושל

לירקות:

2 כפות שמן

1 בצל קצוץ

2 שיני שום קצוצות

2 גזרים מגוררים גס

1 כוס אפונה קפואה מופשרת

1 כוס כרוב חתוך לרצועות – לבחירה

1/2 כוס תירס קפוא – מופשר

2 ביצים טרופות

מלח

פלפל

2 כפות רוטב סויה

1 כף רוטב צ'ילי מתוק – לבחירה

אופן ההכנה

מחממים שמן במחבת או בווק ומטגנים קלות את הבצל והשום.

מוסיפים את יתר הירקות ומקפיצים קלות. שמים את הירקות בצד, מוסיפים למחבת את הביצים הטרופות ומערבבים היטב עד לקבלת פירורים.

מוסיפים למחבת את האורז ומקפיצים, מתבלים במלח, בפלפל, ברוטב סויה ובצ'ילי.