15 יחידות
לתחתית הבצק:
1 כמות בצק פריך משוחזר
לתערובת הגבינה:
600 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת
1/2 מכל (100 גרם) שמנת חמוצה
כוס (200 גרם) סוכר
4 ביצים
כף גדושה קמח
1/2 כפית מחית וניל או תמצית וניל איכותית
מכינים את הבסיס: מרפדים תחתית תבנית בגודל 30X20 (תבנית חד פעמית סטנדרטית) בפירורי הבצק הפריך המשוחזר, מהדקים היטב לתחתית התבנית.
מכינים את תערובת הגבינה: בקערה גדולה מערבבים היטב את כל החומרים. יוצקים את התערובת מעל הבצק ואופים להשחמה עדינה כ-30-25 דקות ב-170 מעלות.
מקררים היטב את העוגה, ולפני החיתוך מכניסים אותה למקפיא. חותכים ריבועים בגודל 6X6 ס”מ.
שומרים את ריבועי הגבינה במקרר עד 5 ימים ואפשר גם להקפיא עד חודש.