קרואסונים ממולאים בגבינת עיזים וקונפיטורה ממשמש מיובש

8 קרואסונים

8 יחידות מיני קרואסון (קונים מוכנים בקונדיטוריה ליד הבית)

למילוי:

1 גליל גבינת עיזים פרוסה (אפשר להמיר בכל גבינה קשה אחרת)

עלי חסה מסולסלת

חופן אגוזי לוז קלויים וקצוצים גס

לקונפיטורה המהירה: 

8  משמשים מיובשים

2/3 כוס מים

2 כפות סוכר

כף מיץ לימון סחוט

מכינים את הקונפיטורה: חותכים את המשמשים לקוביות קטנות. שמיםבסיר קטן את מוצרי הקונפיטורה ומביאים לרתיחה עדינה, מבשלים עד לצמצום הנוזלים והסמכתם המלאה, בודקים אם המשמשים הגיעו לריכוך מלא – אם הם עדיין נוקשים מוסיפים מעט מים וממשיכים לצמצם. חשוב להוציא מהסיר בסיום כי חומו ימשיך את הבישול. מקררים את הקונפיטורה.

מרכיבים את הקרואסונים: חוצים כל קרואסון, מניחים חסה מסולסלת, מעליה את גבינת הסנט מור הפרוסה ומעליה את הקונפיטורה והאגוזים.