קיש פטריות ערמונים ועשבי תיבול

שף: מרילין איילון

תבנית 24 או 26 ס”מ

רכיבים:

400 גרם בצק עלים מופשר לפי ההוראות

2 כפות שמן

1 בצל קצוץ

1/2 בצל סגול פרוס

1 סלסלת פטריות פרוסות

300 גרם ערמונים בוואקום

1 מכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה

2 ביצים

מלח ופלפל שחור

2 כפות כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:

מכינים את הבסיס: מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעיגול קצת יותר גדול מגודל התבנית, מעבירים אותו לתבנית כך שיכסה את התחתית והשוליים.

מכינים את המלית: מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל ואת הפטריות עד להזהבה יפה, מוסיפים את הערמונים, מטגנים אותם 3 דקות ומכבים את האש. מוסיפים את שאר המצרכים למחבת ומערבבים.

יוצקים את התערובת על הבצק.

אופים בחום של 180 מעלות עד ששולי הבצק זהובים והמאפה יציב למגע.