קיורטוש מלוח

500 גרם קמח
8  גרם שמרים יבשים
1/2 כפית אבקת אפיה
1 כפית סוכר לבן
220 גרם חלב
1 ביצה
50 גרם חמאה רכה
כף מלח

למילוי:
50 גרם חמאה רכה
כף שום גבישי קירקלנד
כף שבבי צ'ילי גרוס קירקלנד

לציפוי:
ביצה טרופה
תבלין בייגל קירקלנד

ההכנה:
מכניסים לקערת מיקסר עם וו לישה קמח, שמרים, אבקת אפיה וסוכר ומערבבים היטב.

מוסיפים את יתרת המצרכים: חלב, ביצה, חמאה ומלח ולשים במהירות נמוכה במשך כ-10 דקות עד שמתקבל בצק חלק ורך.

מכסים את הקערה ומניחים להתפחה עד הכפלת הנפח.

מחממים תנור ל-175 מעלות.

מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות.

מורחים מחצית מהבצק בחמאה רכה, מפזרים מעל בעדינות אבקת שום וצי'לי גרוס ומקפלים את מחצית הבצק הריקה על גבי המחצית עם החמאה.

מרדדים מעט את הבצק.

חותכים לרצועות בעובי כ-2-3 ס”מ.

מגלגלים את הרצועות על גבי מערוך עטוף בנייר אפיה, או על גבי גלילי קרטון עטופים בנייר אפיה.
מניחים לתפיחה נוספת.

מברישים את הבצק בביצה טרופה ומפזרים מעל תערובת בייגל.

מניחים בתבנית ומכניסים לתנור. אופים למשך כ-20 דקות עד שהבצק מזהיב.

מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומחלצים את המערוך מתוך המאפה.