צנצנת בנפח 750 מ”ל
החומרים:
30 שיני שום קלופות
15 עגבניות שרי
10 פלפלונים
שמן זית לכיסוי
מלח
כפית סחוג או יותר לפי טעם
ההכנה:
שוטפים את העגבניות והפלפלונים ומניחים בסיר עם השום,
מכסים בשמן זית, מוסיפים מלח ומבשלים כשעה על אש נמוכה עד שהירקות רכים ונימוחים.
מצננים לטמפרטורת החדר, מוסיפים סחוג ומעבירים לצנצנת זכוכית.
שומרים בקירור עד לשימוש.
מעט לפני השימוש יש להוציא לטמפרטורת החדר מכיוון שהשמן מתמצק בקירור.