8 מנות
החומרים
- 800 גרם הודו אדום (נקבה)
- 200 גרם שעועית ירוקה
- 200 גרם שעועית צהובה
- 200 גרם בצל (= 1 בצל גדול)
- 3 ראשי שום מפורקים לשיניים שלמות
- 2 חופני תמרים
- 50 גרם חרדל (= 1 כף גדושה)
- 330 גרם בירה כהה (גינס)
- 1 כף שמן קנולה
אופן ההכנה
- מחממים בסיר גדול את השמן ומטגנים את הבצל והשום עד לשקיפות.
- מתבלים את ההודו במלח ובפלפל ומטגנים עד להשחמה.
- מוסיפים את שאר הרכיבים.
- מוסיפים עוד מים לכיסוי כל הרכיבים.
- מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה.
- יוצקים את תוכן הקדרה, מקשטים בעשב תיבול ומגישים ברוטב.