6 מנות
החומרים
1 סלק גדול
2 שיני שום קצוצות
1 מכל (850 גרפ ) יוגורט כבשים סמיך טבעי, 3% שומן
1 כף שמיר קצוץ
1 כף חומץ בן יין אדום
2 כפות שמן זית כתית מעולה
אופן ההכנה
מחממים סיר מים על להבה גבוהה עד לרתיחה. מכניסים את הסלק ומבשלים 45 דקות עד שמתרכך. מסננים את הסלק ומקררים.
מקלפים את הסלק וגוררים במגררת גסה. מעבירים למסננת לעשר דקות עד לניקוז הנוזלים המיותרים.
מוסיפים לקערה בינונית את הסלק המגורר, את היוגורט, את השום, את השמיר, את החומץ ואת שמן הזית ומערבבים.
מניחים את הצזיקי כמחצית השעה לספיגת הטעמים, מתקנים טעמים במלח ופלפל ומגישים.
ערך תזונתי למנה
1 מנה
- 118 קק"ל
- 4 גרם חלבון
- 6 גרם שומן
- 2 גרם שומן רווי
- 10 גרם פחמימות
- 2 גרם סיבים תזונתיים
בפעם הבאה שתפגשו את רופא המשפחה שלכם, גם אם אינכם סובלים מיתר לחץ דם או ממחלת לב, בקשו ממנו הפניה לדיאטנית שתספר לכם יותר על דיאטת הדש ותשלים את העקרונות החסרים, כיוון שללא כל הגבלה קלורית ורק בהעשרת המזון בחומרי גלם איכותיים אתם יכולים לתרום רבות לבריאותכם.