פשטידת 'פייק אטריות' וגבינות

500 גרם אטריות מחביתיות (10-8 חביתיות גדולות חתוכות לאטריות)

250 גרם גבינה לבנה 5% שומן

250 גרם שמנת חמוצה

100 גרם גבינה קשה מגוררת או גבינה מלוחה מפוררת

3 כפות שמן זית

2 ביצים L

2 שיני שום כתושות

כפית מלח דק

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

קורט אגוז מוסקט  – לבחירה

מחממים תנור לחום בינוני – 180 מעלות – ומשמנים תבנית בינונית.

מערבבים בקערה גדולה את כל הרכיבים מלבד האטריות. מוסיפים את האטריות ומערבבים בעדינות.

מעבירים לתבנית ואופים כ-30 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.

מגישים חם או בטמפרטורת החדר לצד סלט רענן.