פשטידת כדורי גבינה ופטריות על מלאווח

כ-8-6 מנות

10 פטריות חתוכות ל-6

1 בצל חתוך לקוביות ומטוגן בחמאה

1 כוס גבינה צהובה

1 מכל (250 מ"ל) שמנת לבישול

1 כוס חלב

2 שיני שום כתושות

1 כפית מלח דק

1/2 כפית פלפל שחור טחון

1 כפית אבקת מרק עוף

1 כפית אורגנו – אופציונלי

1 כף זעתר – אופציונלי

10 כדורי לַבַּנֶה 

2 דפי מלאווח

1/2 כוס קמח

מסננים את כדורי הלַבַּנֶה מהשמן ומאחסנים במקרר עד השימוש.

מערבבים את כל החומרים בקערה מלבד המלאווח, הקמח וכדורי הלבנה, טועמים ומתקנים תיבול.

מקמחים משטח עבודה ומרדדים את עלי המלאווח לעובי דף.

משמנים תבנית קטנה או מצפים בנייר אפייה. מחממים תנור ל-200 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית, מסדרים אותו בצורה עדינה ויפה, ממלאים בו את המילוי עד לשלושת רבעי מגובהו ומסדרים את הכדורים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 40 דק עד שהצבע הופך לענברי יפה.