7 פיתות
1 ק”ג קמח לבן מנופה
2כפות שמרים יבשים
3כפות סוכר
3½ כוסות מים
כף מלח
מכניסים לקערת המיקסר את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים מים תוך כדי לישה ולבסוף את המלח. לשים עד לקבלת בצק דליל ודביק.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון ומתפיחים כשעה וחצי עד הכפלת הנפח.
מקמחים את הידיים ויוצרים מהבצק פיתות, מניחים להתפחה נוספת של כחצי שעה. אופים ב-240 מעלות במשך רבע שעה או עד השחמה יפה.
טעים עם כל רוטב או מטבל ליד.
