פריטטות קטנות של תירס גילי צ’ילי וקשקבל על קרם יוגורט ואגוזים

 6 מנות

לפריטטות:

2 כוסות גרגירי תירס גילי טרי (או מקופסה – מסונן, או קפוא ומופשר)

3/4 כוס גבינת מוצרלה או צהובה מגוררת

3/4 כוס גבינת קשקבל או צהובה מגוררת

3 ביצים גדולות

4 כפות קמח לבן

כפית ואבקת אפייה

1/3 כפית תבלין צ’ילי יבש

מלח ופלפל שחור טרי גרוס

1/4 כוס חלב

1/3 כוס עירית (או בצל ירוק קצוץ)

שמן לטיגון

לרוטב:

מכל יוגורט יווני שמן

2 כפות מיונז

1/3 כוס אגוזי פקאן קלויים שבורים

(צ’ילי טרי אדום קצוץ)

1 בצל ירוק

מלח

מכינים את הפריטטה:

מערבבים את החומרים ומכניסים למקרר לרבע שעה. אם התערובת דלילה מדי אפשר להוסיף עוד כף קמח.

מכינים את הרוטב:

מערבבים את כל רכיבי הרוטב.

במחבת נון סטיק שמים שמן בגובה 1 ס”מ, מחממים ושמים מהתערובת בשמן, בעזרת כף. מטגנים את הפריטטות משני צידיהן. חשוב לטגן כשהשמן חם ולא לנסות ולהפוך יותר מדי, לתת לחלק התחתון לקבל את הקראסט ורק אז להפוך.

מגישים את הפריטטות לצד הרוטב