לפרגיות:
8 פרגיות (כרעיים ללא עצם)
בצל גדול חתוך לרצועות גסות
כ-10 שיני שום שלמות קלופות
כוס משמשים מיובשים
2 מקלות קינמון
למרינדה:
3 כפות שמן זית
3 כפות סילאן או דבש
כף גדושה פפריקה מתוקה
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
מלח גס
מכינים את המרינדה: מערבבים בצלוחית שמן, סילאן או דבש ותבלינים למשחה חלקה.
מכינים את הפרגיות: מחממים תנור ל-180 מעלות.
שמים את הבצל, שיני השום הקינמון והפירות היבשים בתבנית.
טובלים כל פרגית במרינדה ומגלגלים לצורת גליל, מניחים בתבנית מעל הבצל והפירות היבשים. את שאריות המרינדה מזלפים לתוך התבנית. מכסים ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור לכחצי שעה. מסירים את הכיסוי וממשיכים לצלות עוד 15-10 דקות עד שהפרגיות מקבלות גוון שזוף ויפה. מגישים חם.