6 מנות
החומרים:
400 גרם פסטה ארוכה ספגטי או טליאטלה
600 גרם כבדי עוף צלויים
1/3 כוס שמן זית
מלח ופלפל גרוס
10-8 שיני שום פרוסים
1/2 2-1 כוסות פלפלים קלויים מתובלים חתוכים לרצועות דקות
כפית צ'ילי יבש
חופן עלי בזיליקום חתוכים גס
שמן זית
ההכנה: מבשלים את הפסטה לפי הוראות ההכנה לדרגת אל דנטה. מקררים מעט ומשמנים בשמן זית למניעת הידבקות.
במחבת רחבה מחממים קלות בלבד את שמן הזית, מטגנים את השום ללא שינוי צבעו ומוסיפים את הצ'ילי.
לאחר 2 דקות מוסיפים את הפלפלים החתוכים ומביאים לחימום מלא.
מוסיפים למחבת את הבזיליקום ועוד קצת שמן זית