פסטה צבעונית עם בשר טחון ברוטב עגבניות ופטריות

6 מנות

1 חבילת פסטה צבעונית

לרוטב:

3 כפות שמן

1 בצל גדול קצוץ

3 שיני שום קצוצות

2 גבעולי סלרי פרוסים דק

300 גרם בשר טחון

2 עגבניות חתוכות לקוביות

1 סלסילת פטריות טריות פרוסות

מלח ופלפל

מעט כורכום

1/2 כפית פפריקה

1/2 כפית כמון

3 כפות רסק עגבניות

1/2 כוס מים

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

מבשלים את הפסטה לפי ההוראות, מסננים ומערבבים עם מעט שמן.

מכינים את הרוטב: מחממים בסיר שמן ומטגנים בצל, שום וסלרי.

מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב 5 דקות.

מוסיפים עגבניות ופטריות ומטגנים 2 דקות.

מוסיפים תבלינים ורסק עגבניות, מערבבים, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.

מבשלים כ-5 דקות על אש נמוכה.

מחלקים את הפסטה לקערות ההגשה, יוצקים מעל רוטב ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.