6 מנות
1/4 כוס שמן
פלפל ירוק חתוך לקוביות (מתוק או חריף, לבחירה)
כף שום כתוש
כף פפריקה מתוקה
כף הריסה (מתוקה או חריפה)
500 גרם בשר טחון
200 גרם רסק עגבניות
800 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
5 כוסות מים רותחים
מלח ופלפל שחור
1/2 צרור כוסברה קצוצה
500 גרם פסטה (אפשר ספגטי כמו בתמונה)
כוסברה קצוצה – להגשה
שמים את הפלפל הירוק בסיר גדול עם השמן ומטגנים אותו עד לריכוך, מוסיפים את השום, מערבבים אותו היטב תוך כדי בישול עד שהוא מפיץ ניחוח, מוסיפים את הפפריקה וההריסה ומערבבים אותה בתוך השמן. מוסיפים את הבשר ומערבבים אותו תוך כדי מעיכה עד שהוא משנה את צבעו ומתפורר. מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות, המים הרותחים, התבלינים והכוסברה, מביאים את הכל לרתיחה תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את הפסטה ומבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מדי פעם במשך כ-15 דקות.
מגישים עם כוסברה קצוצה (לא חובה).