פלפל שושקה במילוי בולגרית ופטה

8 מנות

החומרים:

8 פלפלים מזן שושקה, מוארכים ובשרניים

למילוי:

כוס וחצי גבינת פטה מפוררת

כוס וחצי גבינת שמנת

כפית שום כתוש

1/2 כפית צ'ילי יבש

2 כפות צנוברים קלויים

חופן עשבי תיבול קצוצים – לבחירה לפי טעמכם: פטרוזיליה, כוסברה, אורגנו טרי או בזיליקום

(מלח – אם יש צורך, תלוי במליחות הפטה.)

לרוטב:

גביע יוגורט יווני שמן – לפחות 8% שומן

כף זעתר

2 כפות שמן זית

ההכנה: שורפים את הפלפל על גז או עם ברנר, מקלפים. מרוקנים מגרעינים תוך השארת העוקץ ושמירת הפלפל שלם עד כמה שניתן.

מערבבים את כל חומרי המילוי, מקררים – מכניסים את המילוי והפלפל למקרר לשעה.

מערבבים את כל חומרי הרוטב יחד.

מכניסים את המילוי לשק זילוף וממלאים את הפלפל בזהירות, שלא ייקרע.  

מורחים מהרוטב על הצלחת, מניחים את השושקה מעל.

ניתן להוסיף מעל הפלפל עלי בזיליקום טריים, שמן זית ופסטו – הכל או רק אחד מהם.