החומרים
600 מ"ל מים קרים (3 כוסות)
10 גרם שמרים טריים/1/2 כף שמרים יבשים
850 גרם קמח (6 כוסות +1 כף קמח)
20 גרם סוכר (2 כפות)
3 פיצות באורך 20 ס"מ וברוחב 7 ס"מ
החומרים
1 כוס רוטב עגבניות
1/2 סלסילת עגבניות שרי
250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
מלח גס לזרייה
שמן זית להזלפה
עלי מרווה/בזיליקום
אופן ההכנה
מכינים את הבצק על פי ההוראות.
מחממים את התנור ל-250 מעלות כשבתוכו לבנת שמוט או תבנית הפוכה.
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים ומרדדים כל חלק מהבצק לאליפסה באורך 20 ס"מ וברוחב 7 ס"מ.
מניחים את הבצק על נייר אפיה מקומח בקמח דורום/תירס
מורחים רוטב עגבניות על הבצק ומשאירים שוליים של 1 ס"מ.
מפזרים גבינה על הבצק.
חוצים את העגבניות לרוחב ומניחים אותן כאשר החלק הפנימי שלהן פונה כלפי מעלה.
זורים מלח גס ומזלפים מעט שמן זית.
מפזרים עלי מרווה או בזיליקום.
אופים כעשר דקות עד ששולי הבצק מזהיבים.