פולנטה עם תרד מוקרם

5-4 מנות

החומרים

1/2 4 כוסות חלב

1 כוס קמח תירס

מלח פלפל גרוס

מעט אגוז מוסקט

60 גרם חמאה

לתרד המוקרם

30 גרם חמאה

1 בצל קצוץ דק

250 גרם תרד קצוץ

1 כף קמח

1 כוס חלב

מלח ופלפל

1/2 כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה

מכינים את הפולנטה: מחממים בסיר חלב עם מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומביאים לסף רתיחה.

מוסיפים לסיר קמח תירס ומבשלים על אש נמוכה עד שהדייסה מסמיכה.

מסירים מהאש, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה.

מכינים את התרד: ממיסים חמאה במחבת ומטגנים בצל עד להזהבה קלה.

מוסיפים את התרד ומאדים כשלוש דקות. בשלב הזה ניתן לעצור ולהגיש את הדייסה בלוויית התרד המאודה.

אם רוצים להשביח את המנה ולהוסיף עליה קלוריות ממשיכים כדלהלן:

מוסיפים למחבת את הקמח המלח והפלפל ומערבבים.

מוסיפים את החלב ומביאים לסף רתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשלוש דקות.

מוסיפים שמנת, מערבבים ומסירים מהאש.

מגישים את הפולנטה בלוויית התרד המוקרם.