10 מנות של תבניות 6X2
החומרים
לבצק
- 1 כוס קמח כוסמין מלא
- קורט מלח
- קורט סודה לשתייה
- 1/3 כוס אגוזי מקדמיה לא קלויים טחונים דק (אך לא לאבקה) במעבד מזון
- 1 כף פרג
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 4 כפות מים
- 1/2 כפית תמצית וניל טבעית
למלית
- 5 נקטרינות מגולענות וחתוכות לפרוסות
- 1 כף דבש תמרים
- 5 כפות אגוזי מקדמיה לא קלויים
- 5 כפות מים
לקישוט
- – מעט נענע
אופן ההכנה
- מכניסים לקערה גדולה את הקמח, את המלח, את הסודה לשתייה, את אגוזי המקדמיה ואת הפרג.
- מוסיפים את השמן ומערבבים ליצירת מרקם של חול.
- מוסיפים את המים ואת תמצית הווניל ולשים לבצק.
- משהים את בצק במקרר כמחצית השעה.
- משמנים את התבניות במעט שמן קנולה.
- מחלקים את הבצק ל-12 כדורים.
- משטחים כל כדור בתבנית פאי, כך שתיווצר שכבת בצק דקה והומוגנית.
- מורחים על תחתית כל פאי כף מקרם המקדמיה.
- מסדרים מעל את פרוסות השזיף.
- מכניסים לתנור ואופים בחום של 200 מעלות כעשרים דקות עד להשחמה קלה של הבצק.
- מורחים בריבה, מקררים, מקשטים במעט נענע ומגישים.