עוף צלוי במשמשים וגזר

5-6 מנות

3 כפות שמן

5-6 כרעי עוף

מלח ופלפל שחור גרוס

1 בצל קצוץ

3 שיני שום קצוצות

2 גזרים מקולפים חתוכים למקלות

4 משמשים גדולים חתוכים לרבעים

1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי

2 כפות ריבת משמש

1/2 כוס מים

2 כפות דבש/סילאן

כף רוטב סויה

מלח

זורים על העוף מלח ופלפל.

 מחממים היטב כף שמן במחבת כבדה ומשחימים יפה את נתחי העוף מכל הצדדים.

 מוציאים את העוף לתבנית ומוסיפים למחבת שמן.

 מוסיפים את הירקות והמשמשים ומטגנים קלות.

מוסיפים את יתר החומרים ומביאים לרתיחה.

יוצקים את הרוטב על העוף שבתבנית ואופים כשעה וחצי בחום בינוני (180 מעלות) עד שהעוף רך ועסיסי.

סלט ירוק עם נקטרינות ועוף בדבש וחרדל

בשרי | קל | חומרים זמינים | זמן הכנה: 40 דקות

6-8 מנות

לעוף:

4-5 פרוסות חזה עוף

2 כפות דבש

1 כף חרדל

מלח ופלפל גרוס

2 כפות שמן

לסלט:

1 ראש חסה שטופה קרועה לפיסות

אשכול ענבים ירוקים

3 נקטרינות פרוסות לפרוסות

1 בצל סגול פרוס לטבעות

לרוטב:

1/2 כוס שמן

1/4 כוס מים

2 כפות דבש

1 כפית חרדל

1 כף רוטב סויה

1/2 כפית מלח

פלפל שחור

#מכינים את העוף: מערבבים בכלי חרדל, דבש, שמן מלח ופלפל ומברישים את פרוסות החזה משני הצדדים.

צולים על מחבת פסים או בתנור.

חותכים את העוף לרצועות.

מניחים בקערה חסה, נקטרינות ענבים ובצל סגול ומפזרים את רצועות העוף.

מכינים את הרוטב: שמים בכלי את כל החומרים וטוחנים בעזרת מוט ריסוק לרוטב חלק.

לפני ההגשה יוצקים מהרוטב על הסלט.