עוף בלימון

10-8 שוקי עוף טרי

למרינדה:

5 שיני שום כתושות

מיץ טרי מ-2 לימונים

1/3 כוס שמן זית

מלח

2 ענפי רוזמרין קצוץ (עלים בלבד)

לאפייה:

פרוסות ליים או לימון בעובי חצי ס”מ או פחות

10 שיני שום קלופות שלמות

משרים את העוף במרינדה: מערבבים את רכיבי המרינדה, מכניסים לתוכם את השוקיים ומצפים היטב. מכסים ומשהים במקרר למשך לילה. אם אין זמן – כדאי למינימום שעה, לספיגת הטעמים.

מחממים תנור לחום בינוני – 180 מעלות.

מוציאים את השוקיים ומניחים בתבנית חסינת חום. יוצקים את המרינדה הנותרת מעל השוקיים ומפזרים פרוסות לימון ושיני שום.

מכסים ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור ל-50 דקות. לאחר 50 דקות מסירים את רדיד האלומיניום, מגביהים את הטמפרטורה ל-200 מעלות וממשיכים לאפות כ-20 דקות עד שהשוקיים שזופות.

מגישים חם.