עוגת שכבות וקרם וניל ודבש

עוגה בקוטר 20 ס"מ

לבצק:

200 גרם חמאה או מרגרינה רכה

כוס (125 גרם) אבקת סוכר

2 ביצים גדולות

1/3 2 כוסות (340 גרם) קמח

4 כפות (40 גרם) שקדים טחונים או אבקת שקדים

לקרם וניל ודבש:

2 מכלים (500 מ"ל) של שמנת מתוקה או שמנת צמחית

תוכן של 1/2 מקל וניל או 1/4 כפית מחית וניל או 1/2 כפית תמצית וניל איכותית

3 כפות אינסטנט פודינג וניל

4 כפות גדושות דבש

מכינים את הבצק:

מערבבים את כל החומרים בקערת המיקסר או במעבד מזון עד שמתגבש בצק אחיד ורך.

מחלקים את בצק ל-3 (אם רוצים 4 שכבות אפשר לחלק גם ל-4).

מניחים כל חלק על נייר אפייה, מכסים בנייר אפייה נוסף ומרדדים לעלה בעובי 4 מ"מ.

מעבירים למקפיא לשעה וחצי.

קורצים את הבצקים הקפואים בעזרת קורצן עגול או בצורת טבעת או בכל צורה שרוצים.

מניחים את דסקיות הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה או על משטח סיליקון ואופים 20-15 דקות בתנור שחומם ל-170 מעלות ומצננים.

מכינים את  הקרם:

מקציפים את השמנת עם שאר החומרים לקצף יציב ומכניסים לשקית זילוף עם צנתר עגול חלק או ללא צנתר.

מרכיבים:

מניחים עלה בצק אחד ומזלפים עליו עיגולים של קרם. מניחים מעליו עלה נוסף, מזלפים שוב קרם, מניחים עלה נוסף ושוב מזלפים מעליו את הקרם.

הקינוח נשמר במקרר יומיים בלבד ובמקפיא שבועיים.

אם רוצים מקשטים בפרחים משוקולד לבן:

מורחים שוקולד לבן מטומפרר או שוקולד לאפייה מעל נייר אפייה או שקף לשכבה דקה מאוד. ממתינים שהשוקולד יתייבש, קורצים צורה של פרחים או כל צורה אחרת, מכניסים למקפיא ומשחררים בעדינות.